我2006年踏入食品行业，经常和外宾打交道，外商来兴我都会用家乡特产招待他们，外商都对兴化鱼圆赞不绝口。在异口同声称赞的同时，他们也提出一个大胆的设想，如果能够解决水煮鱼圆保鲜的问题，就能延长销售半径，那鱼圆的对外贸易就变得水到渠成。说者无心听者有意，我根据大家提出的建议，咬定目标下决心在鱼圆制作工艺和保鲜技术方面进行改革和创新。
首先是要解决保鲜难题，普通冷冻设备虽说能保持不变质，但鱼圆的口感会变得很差，世上也没有现成的水煮鱼圆保鲜设备，只能边研究边改进。最后为了对设备进行试验改造，我只身去台湾，找到一家专业研究冷冻设备的机构，与研发人员一起参与到鱼圆保鲜设备的调试，经过夜以继日的反复试验，一个完美的冷冻设备问世，解决了鱼圆保鲜问题。
接下来我又着手对鱼圆的口味精益求精。公司请来的师傅们在每个环节中严格按照要求选料、配比来做鱼圆，但是，他们总是凭自己的经验把控质量和口感，做出的鱼圆时好时坏质量和口味极不稳定，总是没能解决标准化的问题。怎样才能把兴化水煮鱼圆的鲜、滑、嫩、弹四大特色发挥的极致？我寻遍兴化所有出名的鱼圆制作师傅四处讨教，甚至尝遍兴化的每一个鱼圆制作摊点，寻求最好的制作方法，寻觅最佳的口感口味。听说台湾人做的鱼圆不错，我立马又奔赴那里求师学艺，但是台湾师傅相对保守，不肯传授真经。我就去鱼圆生产企业打工，一边打工，一边学习，每天到市场上买各种鱼圆品尝，几乎尝尽了台湾所有的鱼圆类食品。借助从台湾学来的技术、经验，并继承了兴化传统鱼圆制作方法的精髓。形成了完美的企业标准。
事非经过不知难，成如容易却艰辛。掌握了鱼圆制作技艺，接着重点解决量产的问题。我深知，只有达到量产才能形成产业链，才能规模化生产。买来鱼圆生产的设备安装调试。在一次调试过程中，不幸切断自己手指，所幸的是手指之后又成功接上。我就是凭着一股敢走天下的闯劲和不达目的不罢休的坚韧不拔毅力，终于取得了事业上的小小成功。
筚路蓝缕，以启山林。江苏清水源食品科技有限公司的创业之路才迈出坚实的第一步，今后要走的道路一定会更长、更远、更加辉煌。